Am Anfang war die Landwirtschaft.
Die Kulturlandschaft im Vinschgau ist geprägt von den Gletschern der Ortlergruppe, den Hügeln des Sonnen- und „Nörder“-Bergs und der fruchtbaren Talsohle entlang der Etsch. Der Vinschgau gehört zu den sonnenreichsten Tälern im gesamten Alpenraum und ist äußerst regenarm.
Dieses einmalige Zusammenspiel der Elemente, Boden, Wasser, Luft und Sonne, führt zu einem idealen Mikro-Klima für hochwertige landwirtschaftliche Produkte.
In diesem Umfeld hat sich die Landwirtschaft Rizzi in den vergangenen Jahrzehnten bestens weiter entwickelt. Heute ist die Landwirtschaft Rizzi der größte BIO-Betrieb Südtirols. Darüber hinaus besteht auch auf Sizilien, dem südlichen Gegenpol Südtirols, ein starkes landwirtschaftliches Engagement. International produzieren verschiedene landwirtschaftliche Betriebe als "Vertrags-Bauern" für die Rizzi-Group.